中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅強(qiáng)調(diào)，需要特別補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群，靠喝這些植物蛋白飲料來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)并不可取，因?yàn)榧幢惴蠂?guó)家標(biāo)準(zhǔn)的植物蛋白飲料，其中的蛋白質(zhì)含量也不高。

兩飲品蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)

根據(jù)《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定的定義，植物蛋白飲料產(chǎn)品是以蛋白質(zhì)含量較高的植物果實(shí)、種子或核果類、堅(jiān)果類的果仁等為原料加工而成的飲料。市場(chǎng)上如各類豆奶、核桃露、花生露、杏仁露、椰汁等都屬于植物蛋白飲料。

9月6日，記者在國(guó)家質(zhì)檢總局官方網(wǎng)站上看到了其公布的具體抽查結(jié)果：順露、瑞盛、每一倩、酷泉等4種產(chǎn)品不符合標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，涉及了蛋白質(zhì)、糖精鈉、甜蜜素等項(xiàng)目。其中由廣東省揭東縣錫場(chǎng)鎮(zhèn)德盛發(fā)食品廠生產(chǎn)的瑞盛豆奶飲料（180mL/杯）和廣西浦新豐食品飲料廠生產(chǎn)的每一倩陽(yáng)光豆奶（180mL/包）皆因蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)而遭通報(bào)，其中瑞盛豆奶飲料的蛋白質(zhì)含量實(shí)測(cè)值僅為0.6g，而每一倩陽(yáng)光豆奶的蛋白質(zhì)實(shí)測(cè)值僅為0.7g。

《植物蛋白飲料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》規(guī)定，植物蛋白飲料中的蛋白質(zhì)含量應(yīng)達(dá)到0.5g/100ml的要求，而上述兩種包裝產(chǎn)品的蛋白質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)值則應(yīng)達(dá)到1.0g的要求。

飲料蛋白質(zhì)含量較低

“想要每天喝植物蛋白飲料就可以補(bǔ)充每日所需蛋白質(zhì)？這個(gè)說(shuō)法很天真”。朱毅表示，不可否認(rèn)，植物蛋白飲料相較于碳酸飲料等完全由添加劑調(diào)和而成的飲料，的確算是換換口味豐富生活的不錯(cuò)選擇。

不過(guò)，植物蛋白飲料中的蛋白質(zhì)含量卻絕不足以滿足缺乏蛋白質(zhì)人群的需求。她表示，即便是符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的植物蛋白飲料，也只有每一百毫升的飲料蛋白質(zhì)含量0.5g，也就是說(shuō)一罐三百毫升的飲料，其中蛋白質(zhì)含量也可能只有不到2g。

根據(jù)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)推薦，**每日要攝取蛋白質(zhì)65-75g。因此，想要通過(guò)喝植物蛋白飲料來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)**是“杯水車薪”。

而且，朱毅強(qiáng)調(diào)，有的廠家為了降低成本，可能在選擇原料時(shí)就偷工減料，并沒有添加足夠多的諸如核桃、大豆等成分。此次檢驗(yàn)蛋白質(zhì)含量不達(dá)標(biāo)的幾種產(chǎn)品可能也是因?yàn)檫@個(gè)原因才會(huì)出現(xiàn)蛋白質(zhì)含量極低的情況。

猛喝飲料小心熱量超標(biāo)

“植物蛋白飲料即便相對(duì)健康，但也是飲料。”朱毅強(qiáng)調(diào)，飲料中難免都有添加劑，因此也不建議大量飲用。

朱毅還特別強(qiáng)調(diào)，飲料中多會(huì)添加糖分，多喝也會(huì)導(dǎo)致熱量超標(biāo)，而對(duì)于糖尿病和想要減重的人群來(lái)說(shuō)，植物蛋白飲料也并不適宜。

記者注意到，此次被國(guó)家質(zhì)檢總局曝光的四種不合格植物蛋白飲料中，有三種都因其中的糖精鈉或甜蜜素含量超標(biāo)而被判定為不合格產(chǎn)品。其中，河北省承德杏之源飲品有限公司出品的順露核桃露（240ml/罐）其中甜蜜素實(shí)測(cè)值為0.74g/kg，而標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)為0.65g/kg。廣東省揭東縣錫場(chǎng)鎮(zhèn)德盛發(fā)食品廠生產(chǎn)的瑞盛豆奶飲料（180mL/杯）則被檢測(cè)出糖精鈉含量超標(biāo)，實(shí)測(cè)值為0.21g/kg，而標(biāo)準(zhǔn)值應(yīng)0.15g/kg。

朱毅表示，隨著食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽規(guī)范的強(qiáng)制推行，以后市場(chǎng)上的植物蛋白飲料可能會(huì)變得更加規(guī)范，消費(fèi)者在選購(gòu)時(shí)可以通過(guò)閱讀營(yíng)養(yǎng)成分表來(lái)選購(gòu)。不過(guò)需要謹(jǐn)記的是，植物蛋白飲料也是飲料，不可超量飲用，也不能代替正常飲食。